Daft Punk på vinyl

Ja, i samband med att den nya skivan släpptes för streaming i måndags blev jag lite glad och galen och gick in på Daft Punks hemsida och beställde skivan i vinylutgåva. Kanske kommer jag inte gilla skivan(har inte hunnit lyssna på den mer än en gång) och ångra att jag la 340 kr på ett stycke plast. Kanske kommer jag sova med skivan under huvudkudden och den kommer vara det första jag ser när jag vaknar och det sista jag pussar innan jag somnar. Kanske kommer jag lyssna på den några gånger, gilla den ok, och så får den bara stå i hyllan och vara snygg. Med tanke på att jag inte har någon LPspelare kan det bli en kombination av alternativ ett och tre…

Jag vet inte.

För dig som ännu inte vet vad jag snackar om, så här spännande är Daft Punks nya skiva:

Bröd med kummin

Alltså, om jag får säga det själv så blev det här brödet väldigt bageriaktigt, det blev så där högt och fint och gott som bröd är på bagerier. /Riktigt_nöjd_tjej_86.

Så… Let’s get down to business. Det är ett surdegsbröd med kummin som är bakat enligt vika-vilametoden. Easypeasy och perfekt för dig som inte har en köksmaskin som kan mörbulta degen till perfektion. Det enda du behöver är en pigg surdeg och en ledig dag. Eller om du pusslar ihop det på något annat sätt.

Den observante kan se att det inte är mycket som skiljer det här brödet från nässelbrödet jag bakade sist. Det stämmer. Det är i princip samma recept, men med nässlorna utbytta mot kummin.

This is how it’s done:

Surdegsbröd med kummin

Ett bröd

På kvällen

• 50 gram rågsurdeg
• 75 gram vetemjöl special
• 75 gram vatten

Rör ihop allt och låt det stå över natten, ungefär tio timmar.

På morgonen

• Surdegen från gårdagen
• 2 dl vatten
• 2 teskedar olivolja
• 1,5 tesked salt
• 7,5 deciliter vetemjöl special
• 1 matsked hel kummin

1. Blanda surdegen med vattnet och olivoljan.
2. Rör ner saltet och kumminfröna i vetemjölet och blanda ner det i bunken. Rör ihop till en deg.
3. Låt degen vila under plastfolie/påse i 10 minuter.
4. När de tio minuterna har gått är det dags att vika degen. Låt degen ligga kvar i bunken och dra upp en bit av degen från sidan och vik den in mot mitten, så att degen spänns. Vrid på bunken och dra upp en ny bit deg och vik in mot mitten. Upprepa åtta gånger till(totalt tio).
5. Låt degen vila i tio minuter till. Upprepa vikningen 3 gånger till med tio minuters vila i mellan varje vikning.
6. Låt degen jäsa i en timme.Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Forma den till ett runt bröd genom att vika in de kladdigaste delarna mot mitten, vända på degen och forma den mjukt till ett runt klot.
7. Mjöla en jäskorg och för över degen till den med skarven uppåt.
8. Låt jäsa i 3-6 timmar.
9. Sätt ugnen på 275° med plåt/baksten på mittenfalsen och en oöm plåt längst ner. När ugnen är varm, vänd över brödet och snitta det som du vill.
10. För över det till plåten/bakstenen och lägg några isbitar på plåten längst ner. Sänk temperaturen till 225°.
11. Efter 15 minuter öppnar du ugnsluckan och vädrar ut lite ånga. Upprepa därefter var femte minut.
12. Brödet bör vara klara när det varit inne i ugnen i totalt 30 minuter och har en gyllenbrun färg. Om det blir alltför mörkt innan de 30 minuterna har gått, sänk värmen och/eller täck med folie. Du kan också kolla innertemperaturen som bör ligga på 98°
13. Låt svalna på ett galler.

Fiktiva hemskheter och verkliga hemskheter

Jag har köpt fem nya böcker som jag ser fram emot att läsa. Härligt med det där suget, de ligger liksom bara där och väntar på en, och när jag vill kan jag plocka upp dem och sugas in i deras värld…

The Twelve Justin Cronin – fortsättningen på The Passage som jag läste 2010. Vill minnas att The Passage var bra om än något lång, så ska bli spännande att läsa fortsättningen.

Skitliv red Victor Bernhardtz – en antologi om dagens arbetsmarknad för unga. Har ju en hel del egen erfarenhet, men ska bli spännande att läsa mer om hur det funkar(eller inte funkar då).

A Discovery Of Witches Deborah Harkness – Det är vampyrer och häxor och andra magiska varelser, i vår värld. Och om hur balansen dem i mellan rubbas när tabun bryts och hemligheter uppdagas.

Born To Run Christopher McDougall- Har börjat springa i barfotaskor och måste då ha barfotalöparnas bibel, nåt annat går ju inte för sig…

The Magicians Lev Grossman -  det har ju snackats en del om den här boken, tänkte jag skulle ge den en chans, trots att vissa kallat den en Harry Potter för vuxna i negativ mening…

Say Lou Lou

Foto: Malin Weisby-Kratz

Nu har jag hört den här låten flera gånger och tänkt att jag måste ta reda på vad det är. Det känns som om jag varit borta från radion precis när det är dags att ava den. Det går ju inte att ha det så här om man gillar en låt, så igår gjorde jag något åt det och sökte efter låttexten på nätet.

Låten som snurrat runt i mitt huvud är alltså Say Lou Lous ”Julian”. Jag har inte lyssnat riktigt på texten, men visst är det något mystiskt över

I’ll meet you in the city
I’ll stay clear of the light
I’ll get us through the checkpoints
Yeah, I know we’ll be alright

Oh, Julian
Once we get across the border
Oh, Julian
I’ll mend your heart
Oh, Julian
Once we get across the border
Oh, Julian
I’ll mend your heart

And maybe we are sinners
But love, it ain’t no crime
I’ll get you through the checkpoints
I’ll drive us through the night[...]

Vad handlar det om? Flyktingar? Förbjuden kärlek? Krig? Frågorna hopar sig. Det enda vi vet just nu är att det är en himla fin låt.

EXTRA EXTRA Daft Punk nu på itunes!

På itunes står det att det går att streama Daft Punks Random Access Memories under en begränsad period, så passa på! Eller så väntar du en vecka tills albumet släpps på riktigt.

Här är länken i alla fall:

Random Access Memories

Nässelbröd

Redo för ugnen, efter ungefär 3,5 timme.

Jag fortsätter att utforska (den vilda)trädgårdens skafferi. I lördags efter att ha jobbat, ätit och lagt mig på sängen för att läsa, ryckte jag upp mig och gick ut med gummihandskar och plastpåse för att jaga brännässlor.

Det finns ju en massa rätter man kan laga med nässlor, kanske framför allt nässelsoppa, men jag kände att jag, baknörd som jag är, ville prova något annat. Som bröd.

Sagt och gjort. Efter att ha rensat trädgården och tomten på alla små nässelskott som jag kunde hitta gick jag in igen för att konsultera lite recept. Och blev något modstulen. Trots mer än en timmes nässelplockling skulle mina 120 gram nässlor bara räcka till ett bröd. Jag föredrar att baka två på en gång, ju mer desto bättre…

Men det var bara att bita i det sura äpplet. Och resultatet blev gott. Och väldigt nyttigt. Nyttigt. NYTTIGT.

Malins nässelbröd

1 bröd

På kvällen.

• 50 gram rågsurdeg
• 75 gram kallt vatten
• 75 gram vetemjöl special

På morgonen

• 100-150 gram nässlor
• 3 deciliter vatten

Koka upp vattnet och lägg i nässlorna. Låt dem koka i några minuter. Sila av vattnet, men släng det inte, ska användas som degvätska. Krama ur nässlorna så mycket som möjligt när de svalnat.

• Surdegen från gårdagen
• 2 dl av nässlornas kokvatten
• 2 teskedar olivolja
• nässlorna
• 1,5 tesked salt
• 1 deciliter rågmjöl
• 6,5 deciliter vetemjöl special

1. Häll kokvattnet över rågmjölet. Blanda skållningen med surdegen och olivoljan.
2. Blanda ner saltet i vetemjölet och blanda ner det i bunken. Rör ihop till en deg. Blanda ner nässlorna.
3. Låt degen vila under plastfolie/påse i 10 minuter.
4. När de tio minuterna har gått är det dags att vika degen. Låt degen ligga kvar i bunken och dra upp en bit av degen från sidan och vik den in mot mitten, så att degen spänns. Vrid på bunken och dra upp en ny bit deg och vik in mot mitten. Upprepa åtta gånger till(totalt tio).
5. Låt degen vila i tio minuter till. Upprepa vikningen 3 gånger till med tio minuters vila i mellan varje vikning.
   

   Degen vilar efter vikning i bunken och tas sedan upp på bakbordet och formas till ett runt bröd.

6. Låt degen jäsa i en timme.Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Forma den till ett runt bröd genom att vika in de kladdigaste delarna mot mitten, vända på degen och forma den  mjukt.
7. Mjöla en jäskorg och för över degen till den med skarven uppåt.
   

   Låt degen jäsa i tre till sex timmar i jäskorg eller ett durkslag med mjölad kökshandduk i.

8. Låt jäsa i 3-6 timmar.
9. Sätt ugnen på 275° med plåt/baksten på mittenfalsen och en oöm plåt längst ner. När ugnen är varm, vänd över brödet och snitta det som du vill.
10. För över det till plåten/bakstenen och lägg några isbitar på plåten längst ner. Sänk temperaturen till 225°.
11. Efter 15 minuter öppnar du ugnsluckan och vädrar ut lite ånga. Upprepa därefter var femte minut.
12. Brödet bör vara klara när det varit inne i ugnen i totalt 30 minuter och har en gyllenbrun färg. Om det blir alltför mörkt innan de 30 minuterna har gått, sänk värmen och/eller täck med folie. Du kan också kolla innertemperaturen som bör ligga på 98°
13. Låt svalna på ett galler.
    

    Det färdiga brödet. Pass på så det inte bränns!

Ed Banger firar tio år med samlingsskiva(och turné)

Bild från Ed Banger

Oboy oboy! I år fyller Ed Banger Records 10 år. Det firas med turnéer men också(!) med ett nytt samlingsalbum. Ed Rec Vol. X.

Som det Bangerfreak jag är kan jag bara tacka och bocka. Det var nästan så att jag hade gett upp hoppet om en ny samling, det är ju trots allt fem år sedan Ed Rec Vol. 3 släpptes.

Men än går det inte att lyssna på skivan. Hur mycket jag än hade hoppats på att få lyssna redan nu så får jag ge mig till tåls tills den 11 juni, det är då skivan släpps.

Enligt Spin.com ser själva låtlistan för samlingsskivan ut så här, gamla vänner. Och nya i Boston Bun och Mickey Moonlight. Notera även Pacific!s medverkan på Breakbots spår. Muy interesante! (Men var är Uffie?)

Ed Rec Vol. X:

1. Mr. Oizo – ”IntroX”
2. Krazy Baldhead – ”My Soul Is Like a Tree”
3. Breakbot – ”The Beach” (feat. Pacific!)
4. Busy P – ”Still Busy”
5. Mr. Flash – ”Reckless”
6. Justice – ”BrianVision MMXIII”
7. Cassius – ”Sunchild”
8. Mr. Oizo – ”Secam”
9. So Me – ”TX/FL/PA”
10. DSL – ”In Your House”
11. Mickey Moonlight – ”Transition”
12. Feadz – ”Coleslaw43″
13. Boston Bun – ”Grinded”
14. Sebastian – ”Moi” (demo version)