Valnötter, valnötter och åter valnötter

Jag har bakat idag. Valnötsbröd. En av mina klassiker kan man säga, det funkar alltid. Det här receptet från paindemartin dubblerade jag. Och gott blev det. Igår och idag har jag haft två sådana där effektiva dagar i köket, än så länge mer igår än idag. Men snart ska jag göra tofu av sojamjölken jag gjorde igår, så det blir jag ungefär lika effektiv idag. Det här blev lite snurrigt.

Igår lade jag sojabönor i blöt som jag sedan gjorde sojamjölk på. Dessutom gjorde jag paneer och förberedde surdegen till dagens brödbak. Idag har jag bakat och ska göra tofu av sojamjölken jag gjorde igår.

Valnötsbrödet blev gott som sagt, kanske råkade jag ha i lite för mycket honung, men inte så att det stör, det gifte sig väldigt fint med sältan från osten när vi fikade. Men kanske, kanske stämde inte vikten på den flytande honungen exakt med den mängd som receptet föreskrev. Jag bakade ut degen både som bullar och som ett stort bröd, och jag måste säga att det nog blev det snyggaste valnötsbrödet jag bakat. Väldigt stiligt med snygga sprickor.

Ikväll hoppas jag på lite utgång, men risken är stor att det blir hemmakväll.

O helga bröd

Igår bakade jag äntligen bröd igen. Jag åt det och det var gott. Det är banne mig ett grymt sätt att bli glad på, meditativt. Inte stressa, inte hetsa upp sig, bara med varsam omvårdnad se det växa och belönas med både underbar doft och smak. Igår blev det en av favoriterna, valnötsbröd.

Jag skulle kunna kalla det mitt mest exklusiva bröd, för det är antagligen det dyraste. Valnötter kostar, och ska man ha mycket av dem blir det en hel del pengar. Men det är det värt. Resultatet:

Ditten och datten

Det här lilla brevet låg i min brevlåda i tisdags. Skåne är för härligt.

Annars går det bra och dåligt. Lite tomt på vänfronten som sagt, men träffade Anders, en av de få som verkar vara kvar i Lund, och Clara som är på besök i veckan i tisdags. Te och kaka hos Anders. Mycket uppskattat.

Igår skulle jag ha satt igång med reportagearbetet på riktigt, men det gick oerhört trögt och jag lyckades bara förmå mig att kolla upp H&Ms konsumentsidor. Plus vad Swedwatch hade om ämnet.

Men idag har det gått lite bättre. När jag läste SvD imorse hittade jag en intressant artikel i kulturdelen, som tyvärr inte ligger uppe på nätet. Den handlar i alla fall om Erik Aalto en performanceartist, musiker, komiker, ja konstnär kort och gott, och hans alter ego Sir Eric Beyond. Sir Eric Beyond är överklass. Dock verkar hans tid förbi. Under Stockholm Comedy Festival sätter Erik Aalto nämligen upp föreställningen ”Sir Eric Beyond is dead!”. Sir Eric har dock intressanta åsikter om konsumtion som att ”Det är bra att betala väldigt, väldigt, väldigt mycket för handgjorda kvalitativa saker”, och det att så mycket materia forslas fram och tillbaka över världen. Det här hör ju på sätt och vis samman med mitt reportage, så jag skickade iväg ett mail, undrade om en intervju var möjlig, och fick svar nästan direkt.

Och så blir jag lite orolig. Hur ska intervjun gå till? Ska jag åka upp till Stockholm och träffa honom eller ska vi köra den genom telefon eller mail? Och herregud, jag ligger ju fortfarande och flyter på ytan av hela grejen, och har inte samlat ihop mycket info än. Och hur snart ska det bli. Han var upptagen tills den 14:e september, och det är för sent för att intervjua om kläder om jag följer PMets tidsplan. Det tål att tänkas på ett tag.

Just nu har jag precis plockat ut mina valnötsbröd ur ugnen. De ser riktigt smarriga ut. Bakning är bra för att lugna nerverna.

Jobb och avbrott

Det har hänt en del under den tid som gått, men mesta av allt har jag jobbat. Sex dagar förra veckan och fyra den här, Än så länge har jag hunnit med den första dagen den här veckan. Det känns bra. Fast å andra sidan är det så gott som slut med jobb efter det, tåv dagar till efter way out west, därefter bär det av mot Lund igen…

Anyhow. Jag var ledig en dag förra veckan, så jag hängde med föräldrana och hälsade på släkten i Varberg. Precis i närheten av parkeringshuset ligger ett litet bageri: Kustbageriet. Där stannade vi till för en liten fika, och lite köp av surdegsbröd, eftersom jag inte hunnit baka på sista tiden. Det var ett mysigt ställe, och jag tog några bilder.

Vi tog oss en sväng till torghandeln, men där fanns inget intressant, bara lite t-shirts.

I veckan blev det öldrickande två gånger, trots att jag jobbade. Men så var det bara kvällspass hela veckan, så jag behövde inte vara på jobbet förrän vid ett varje dag. det var roligt, och jag insåg att jobb och pengabrist isolerat mig alldeles för mycket. Jag hoppas att det blir en sväng till ”And there was light” snart, time will show.

Igår var jag ledig, så jag passade på att baka valnötsbröd och ta en vända till Radiomotet och elektronikaffärer. Kom hem ed en glassmaskin. 1000 kr kvar tills den 27:e. inte omöjligt.

På vägen hem igår stötte jag på en väldigt lurvig larv, som jag inte kunde låta bli att fota, kryp, kryp och åter kryp.