Det bästa av två världar – öl och bröd

I helgen bakade jag ölbröd. Det blev mustigt och gott. Jag har varit lite sjuk, men nu är jag på bättringsvägen och med tanke på alla illustrerande bilder jag tagit så måste det här inlägget bara skrivas. Och det blev ju gott också som sagt.

Det är inte första gången jag har haft öl i degen, tidigare har jag bakat vörtbröd med nedkok av svagdricka(ok inte riktigt öl) och i höstas bakade jag valnötsbröd med julöl som degvätska. Det blev riktigt gott. Just därför ville jag fortsätta. Jag tror att det är ganska viktigt för smakens skull att välja ett smakrikt öl, annars finns nog risken att det inte blir så värst mycket smak. Så här gjorde jag:

Två bröd

På kvällen:

• 100 gram rågsurdeg (hyfsat nymatad, så den har bra jäskraft)
• 120 gram vetemjöl special
• 120 gram ljummet vatten

Rör ihop surdegen med vatten och vetemjöl i en stor bunke. Låt stå över natten.

På morgonen

• Surdegen från gårdagen
• 1,5 liter vetemjöl special(jag blandade i 1 dl av respektive durumvetemjöl och grahamsmjöl också, men total mjölmängd 1,5 liter)
• 50 cl smakrik öl(jag använde Zlatopramen half ‘n half, en mörk lager)
• 2 msk olivolja
• 1 msk salt

1. Häll ner öl och olivolja i surdegen från i går, blanda. Blanda saltet i lite av mjölet och häll ner det i degvätskan. Rör i hop till en deg. (Obs! du behöver inte knåda degen, se bara till att den är i hoprörd)
2. Låt degen vila i tio minuter. 
3. Efter att de tio minuterna har gått ska degen vikas i bunken. Ta ett rejält tag om ett hörn, lyft upp det så degen spänns och vik in och tryck ner det mot mitten. Fortsätt åt höger eller vänster tills du gått ett helt varv runt. Detta moment upprepas totalt fyra gånger, fyra vikningar alltså. 
4. Låt degen jäsa under plastfolie i bunken i två timmar, eller tills den blivit dubbelt så stor.
5. Stjälp upp degen på ett bakbord och dela i två bitar. Forma till runda limpor, se bilder:
6. Lägg ner limporna i mjölade jäskorgar(det går också bra att lägga dem i t ex durkslag eller annan rund behållare med en mjölad kökshandduk i). Den här gången la jag ena limpan med skarven nedåt och den andra med skarven uppåt. När brödet bakas av vänder man på jäskorgen, den med skarven uppåt kan man då snitta med en vass sågtandad kniv som man vill, medans den med skarven nedåt kommer spricka upp och expandera i ugnen genom skarven. Båda varianterna funkar, en smaksak.
7. Låt jäsa i minst två timmar. Sätt ugnen på 275 grader, helst, vår ugn har en maxtemperatur på 250 grader, det funkar det också. Ställ in en plåt i mitten av ugnen som värms upp samtidigt som ugnen.
8. Nu kommer den spännande biten, om du har en stor kastrull eller bunke av metall kan du diska ur den och efter att brödet vänts ut på plåten och eventuellt snittats, så vänder du bunken uppochner och sätter den över brödet på den varma plåten.
9. Baka av i ugnen i 20 minuter. Därefter plockar du ut plåten och lyfter försiktigt med grytlappar metallbunken rakt upp och bort från brödet(risk för het ånga som samlats under bunken!).
10. Ställ in plåten i ugnen och baka av i ytterligare 20 minuter. Öppna ugnen för att vädra efter tio minuter, kolla samtidigt skorpan på brödet, om den börjar bli alltför mörk sänker du temperaturen till 225 grader.
11. Plocka ut brödet ur ugnen och låt det svalna på ett galler. Upprepa med bröd nummer två.

Nu är det bara att låta bröden svalna något innan det är dags att hugga in. Jag föredrar nästan alltid att bara ha smör på nybakat bröd, men en god ost är inte fel. Och ta gärna en god öl till.

Hooked

I går bestämde jag mig för att surfa in på etsy.com för att kolla upp om jag kunde fixa material till min lilla smyckestillverkning. Jag har varit inne på sidan någon gång tidigare och har bläddrat runt i deras app, men nu! Ojojoj… Så mycket grejer det finns, så mycket fina grejer! Och så mycket som går att göra själv. Tanken var att jag skulle leta efter örhängekrokar och det hittade jag, men också en massa annat, som olika gjutformar för att tillverka små minicupcakes eller miniglassar eller minidonuts. Eller gjutformar för att tillverka andra smycken. Det kanske bara låter som om jag gör reklam, men jag blev bara helt såld på det i går. Klickade hem ett och annat, kan knappt vänta på att de kommer till mig så jag får använda dem, och prova om alla mina storvulna idéer kan bli verklighet.

Förutom material som kan behövas för att själv vara kreativ kan man också köpa det som andra har tillverkat, eller som de har hittat på second hand. Utvalt vintage. Det här gillar jag(borde inte vara omöjligt att göra sådana örhängen själv va? Obs! Inte de orangea då, ser svårare ut):

Bakelibak

Jag har bakat lite. Cajsa Wargs kryddstarka pepparkakor tyckte jag lät intressant när jag hittade ett paket på Gunnebos julmarknad(<-som jag ska skriva om snart…) Jag letade på nätet och hittade ett recept här. Om det verkligen är Cajsa Wargs originalrecept är diskuterbart, men det var mycket kryddor i, bland annat svartpeppar, så jag körde på. Dessutom hittade jag ett recept på Blåbärsknäcke med hasselnötter. Som den surdegsvurmare jag är kunde jag dock inte låta bli att modifiera receptet och lägga till lite surdeg. Funkade utmärkt, men se till att degen är fast, har ingen exakt koll på hur mycket mjöl jag arbetade in i degen. Både kakor och knäcke blev väldigt goda, så våga prova, här kommer recepten:

Cajsa Wargs kryddstarka pepparkakor

• 125 g smör
• 3/4 dl vatten0
• 250 g farinsocker
• 75 g hel mandel
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk muskot
• 1 tsk kanel
• 1 krm kryddnejlika
• 1 msk pomeransskal
• 1 tsk ingefära
• 1 tsk kryddpeppar
• 2 tsk kummin
• 2 tsk svartpeppar
• 300 g vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat

Gör så här:

1. Koka upp vatten, farinsocker och smör långsamt. Blanda samman med alla övriga ingredienser och rör ihop till en slät smet.
2. Låt vila över natten på en sval plats(i kylen eller utan för dörren funkar bra nu när det är rätt kallt).
3. Observera att mandeln ska vara hel(står det i originalreceptet, men jag hackade den lite lätt, för att underlätta punkt .
4. Rulla ut till rullar, ca 5 cm i diameter.
5. Skär rullarna i tunna skivor, ca 2 mm.
6. Grädda i 150 grader 12-18 minuter, beroende på ugn.

Surdegsblåbärsknäcke med hasselnötter

Kväll:

• 100 g (1 dl) rågsurdeg
• 300 g (3dl) ljummet vatten
• 180 g (3 dl) rågmjöl

Rör i hop och låt stå i rumsvärme över natten.

Morgon:

• 1 dl mjölk
• ca 2 dl rågmjöl
• ca 4 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 dl torkade blåbär(ca 70 g)
• 1 dl grovhackade hasselnötter
• 1 tsk honung

1. Blanda surdegen från igår med mjölk, mjöl och salt. Till sätt eventuellt en nypa jäst(5 g). Mjölmåtten är ungefärliga eftersom jag improviserade. Degen ska bli fast, mycket fastare än deg för mjuka bröd.
2. Tillsätt salt, mjöl, blåbär och nötter. Arbeta ihop till en smidig deg.
3. Strö vetekli (hade inget hemma, så jag blandade havrekli och rågmjöl, lite väl mycket kli med bara kli) på bakbordet. Dela degen i 16 bitar och rulla dem till runda bollar.(OBS! Om degen delas i 16 bitar blir det stora knäckebröd, dela istället i 32 bitar så blir det mindre behändigare knäckebröd)
4. Kavla ut varje boll så tunt som möjligt. Nagga bröden med en brödnagg eller en kruskavel. Grädda i omgångar, jag fick plats med fyra knäcke på varje plåt)
5. Grädda mitt i ugnen ca 6 minuter, tills de börjar mörkna i kanterna. (det går att ha två plåtar inne samtidigt, den undre får flytta upp för att få färg när nästa plåt kommer in. Håll koll på bröden, de bränns lätt!)
6. Sänk värmen till 50 grader och varmluft. Lägg ihop alla bröd på två plåtar. Efterbaka med luckan på glänt i ca 1 timme. Låt kallna på galler.

Bild och text i kombination

Idag gick jag igenom lite gamla mail i inkorgen, och klickade på en länk från adlibris där de tipsar om serier. De olika böckerna väckte genast ett habegär, men man kan ju inte bara köpa grejer sådär. Speciellt inte när man har 300 på kontot och planerar en resa till Lund i helgen(om det nu bara vill ordna sig med inträdet på nationen).

Så istället för att köpa böckerna kommer jag lista dem här.

1. Mina vackra ögon, av Nina Hemmingsson
2. Misslyckat självmord i Mölndals Bro, av Linda Spåman
3. Gaza: fotnoter till ett krig, av Joe Sacco

Som ni ser(eller kanske inte) är det riktigt upplyftande läsning att se fram emot, krig självmord och den alltid lika optimistiska och sprudlande glada Nina Hemmingsson. Dessutom fanns det ännu fler grafiska böcker som jag ville ha, men med tanke på att jag nog ändå kommer bocka av den här listan så småningom kändes det bra att hålla den så kort som möjligt. Inled mig inte i frestelser. När något är satt på pränt är det sant. I alla fall när det gäller sådana här saker. Genom att inte skriva upp allihop som jag skulle vilja ha kommer jag förhoppningsvis glömma av dem som inte hamnade på listan, jag köper mindre och allt är frid och fröjd.

I måndags hade vi som sagt älgar i trädgården, i tisdags såg jag en hel flock(10-15 djur!) vildsvin vid vägkanten när jag åkte buss hem från Kungsbacka och igår när jag cyklade hem från bussen fick jag cykla ikapp med två rådjur.

Bildbevis finns det bara på älgarna, men jag lovar, det var tre dagar i rad med vilda djur. Idag stötte jag bara på ett myrbo när jag sådde mung- och sojabönor. Men myror är ju också …vilda…djur… Undrar vilka vilddjur jag kommer att stöta på i morgon.

My precioussss

Tänkte väl bara meddela att jag har gått och beställt en klocka designad av en viss Jeremy Scott. Det blir den där fräna med gula blixtar. Ska man så ska man, inga halvmessyrer här inte. Hur gick då det här till?

Jag letade en del på nätet för att se om det gick att beställa därifrån på något enkelt sätt. Men det var det inte, enkelt. Egentligen hade jag nästan gett upp tanken på en sån där superfrän klocka tills jag i förra veckan var i den gemytliga småstaden Kungsbacka och dess stora köpcenter Kungsmässan. Kungs Ur, som klockaffären där heter, hade minsann Swatchklockor i skylten. Jag kunde inte låta bli att gå in och fråga efter Jeremy Scott-varianten. Vilken de inte hade.

Men tillmötesgående som expediten var lovade hon att kolla upp om de kunde beställa en, åt mig. I onsdags ringde hon och sa att det bara var att bestämma mig, så kunde hon lägga en beställning. 540 kronor ska klockan kosta. Det är ju egentligen lite mycket för min budget, men den här klockan kommer ju vara en keeper. Jag ska ha på mig den tills den går sönder, och då ska jag laga den.

Om en månad ungefär kommer den. Hurra!

Dante – Next to you

Kanske har du också hört låten ”Next to you” på radion, förslagsvis p3, där upptäckte jag den. Kanske tänkte du också, ”Shit va bra” och ”Oj vad det luktar åttiotal”. Då kan jag säga att du har både rätt och fel. Ja, låter är bra och den har en historia, men jag kan inte hitta någon information om just åttiotalet. Sanningen att säga har jag lite svårt att hitta den på nätet, i original.

För det är inte Dante Kinnunen från The Concretes som är först med låten. Den spelades in av soulsångaren Clarence Carter (soulsångare som bland annat gjort ”I’m easy” som jag tror vi kanske känner igen om inte annat så från någon reklamfilm) någon gång. Tyvärr har ju då min research inte varit tillräckligt uttömmande för att visa när låten skrevs eller spelades in, men Dantes låt är alltså en cover.

‘Nuff said. Det är en bra låt, och om det skulle vara så att du ännu inte hört den lägger jag här upp ett litet videoklipp med Dantes version. Åttiotalskänslan kommer nog, som kloka Lisa sa när jag spelade upp den, från de elektroniska trummorna och hur rytmen går. Plus att det är en elektronisk låt. Varsågoda.

Jeremy Scott asså

För ett tag sedan skrev jag om lite annorlunda solglasögon, skapade av Jeremy Scott. 

 

 

 

 

 

 

Sedan dess har det hänt saker. Eller kanske inte, det är nog bara jag som har fått upp ögonen för den här mannen och hans design. Men mitt fördjupade intresse började när jag såg en annons för Swatch i ett magasin, med Jeremy Scott på bild tillsammans med de tre limiterade klockor han skapat för Swatch. Det väckte lite habegär.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I förra veckan snubblade jag på nätet över skor som han  har skapat tillsammans med Adidas. Jag säger då det. Det är så underbart galet och utflippat. Fult och fint i en salig blandning. Bilderna nedan visar bara hans sneakers kollektion för våren, men om man söker på Jeremy Scott och Adidas kan man även hitta samarbeten från tidigare år och kläder som han designat åt sportklädesföretaget. Jag har dessutom fokuserat på skor med vingar, men det finns även skor med plyschdjur och märkliga proportioner.

Allt har dock en ganska saftig prislapp, och med mina försök att konsumera hållbart och allmänt skrala ekonomi kan det nog inte bli något från Jeremy Scott åt mig. Men man kan ju inspireras och skapa något själv, eller ändra något plagg kanske. Fast att få till vingar på skorna blir nog svårt.

Jag ska väl tillägga att jag tror att allt här är från årets vårkollektion, men något kan ha hamnat fel och tillhöra en annan säsong.

Köksting

Vad händer? Jag vet inte riktigt. Jag går runt med idéer om vad jag vill skriva om i bloggen, och jag har egentligen tid att skriva också, men jag får inte ändan ur. Så här kommer ett litet sammanfattande inlägg över den senaste tiden.

1. Jag har fyllt 25 och fått en jättefin kamerablixt.
2. Jag har bakat bröd.
3. Jag har bakat surdegsbröd.
4. Jag har tagit kort på en kokosnöt med märklig påväxt.

Det är väl ungefär det som har hänt.

Och så har jag varit i Lund, jobbat på mitt gamla jobb med annonsundersökning, gjort mera tofu, klubbat och firat Clara. Där med är vi framme vid igår. Idag har jag jobbat 2 timmar och köpt en ny brödbok. Men den skriver jag om en annan gång, kanske imorgon om jag skärper till mig. Då kan det också bli lite mera musik, för jag har snappat upp en del nytt. Eller nytt för mig.(Ni märker att jag försöker hålla er på halster genom en s.k. cliffhanger va? Bra)

Och så var det Tron

Image via Wikipedia

I går gick jag iväg och såg denna Film. Tron Legacy. Jag tyckte faktiskt den var helt ok, fast Daft Punk har nog den stor del i att jag tyckte den var såpass bra. Men ändå, men tanke på de ljumna recensioner den fått var den ändå värd en trea. Fast då finns ju Daft Punk där då. Det är svårt att skilja dem åt, jag tycker ju så mycket om soundtracket. Dessutom behövde jag bara betala 30 kr för biljetten eftersom jag hade en biocheck. Tydligen måste man betala extra för 3Dn.

De främsta skälen för dig att se Tron på Bio:

1. Känslan när basen får biostolen att vibrera.
2. Känslan när basen får biostolen att vibrera.
3. Du får en glimt av Daft Punk fooow reeaal.(när hände det senast? under Aliveturnén/dvdn 2007?)
4. Alla gånger du blir så glad för att musiken är så bra.
5. Snyggt genomförda datoranimationer.
6. Du får inte alls samma känsla hemma, se punkt ett och två.

Det var väl det. Ett av de större skälen för mig var ju såklart att det blev så billigt för mig, men det kan man ju inte alltid förvänta sig. Fast i kön när jag skulle hämta ut biljetterna(gick med min vän B) så var det en kvinna som delade ut gratis biocheckar eftersom de endast gällde tills den 19:e. Så då blev det dubbelt billigt. Men det kan man ju inte förvänta sig som sagt.

Annars brukar det krävas rätt mycket för att jag ska lyckas släpa iväg till bion. Det finns många filmer som jag velat se på bio, men som det sen aldrig blivit något av. Nu hade jag en biocheck med kort giltighet och var ju bara tvungen att nyttja den.

Jag tror jag skulle bli mer benägen att gå på bio om biljetterna var billigare. Nu kostade Tron Legacy 125:- tror jag. På en vardag. Att köpa den på dvd tror jag kostar kanske 199:-. Man kan hyra den för 39-49:-. Det går inte riktigt ihop för mig. Man kan ju nästan köpa den på dvd för samma pris som biljetten, och när man har den på dvd kan man se den hur många gånger man vill, eller tills skivan slits ut. Alltså borde biljetterna halka ner mot hyrpriserna. Så kan man gå på bio på impuls. Men det är bara vad jag tycker.

Idag har det inte blivit mycket gjort, jag har bara lagat mat, eller sysslat med mat. Lagt sojabönor iblöt för vad som så småningom ska bli tofu. Lagt alfalfafrön i blöt för vad så småningom ska bli alfalfagroddar, gått till Coop och handlat och lagat jordärtskockssoppa med hemmagjorda krutonger. Det blev gott. Men det är tur att man har timjan och krutonger att garnera med, för soppan har ju inte den roligaste färgen i sig själv. Till efterrätt tror jag att det blir en passionsfrukts-crème brulée som jag gjorde i tisdags men ännu inte ätit. Måste bara vänta så att jag får plats i magen först. yum.

Darth och Luke i en tacky version

Adidas samarbetar tydligen med Lucasfilms. Resultatet har föga förvånande blivit en sko och klädkollektion.

Det finns lyckade och mindre lyckade exempel. Det här är ju rätt snyggt:(känner ni kraften?)

Men. allvarligt talat, hur tänkte de när de gjorde de här skorna? För vuxna som aldrig kommit förbi dagisstadiet?:

Alla bilder kommer ifrån adidas.